Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Nous sommes de retour pour vous présenter une nouvelle recette au CBD. Cette fois-ci, nous avons une recette sucrée pour satisfaire les gourmands. Connaissez-vous le célèbre gâteau 4 quarts, le goûter emblématique breton depuis des générations ? Quoi de mieux qu’un dessert relaxant au CBD pour régaler vos invités ? En effet, nous rêvons tous d’un peu de détente et de saveurs délicieuses pour échapper aux responsabilités quotidiennes. Alors, sans plus attendre, passons à la recette.
Pourquoi le nom de 4 quarts ?
Petite minute histoire ! Avant d’attaquer la recette, découvrons d’abord d’où vient cette appellation. En effet, le gâteau breton appelé « quatre-quarts » tient son nom du fait que ses quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, oeufs) sont utilisés en quantités égales, représentant ainsi chacun un quart de la masse totale de la préparation. Ce gâteau est donc une véritable équation de saveurs qui rend hommage à la simplicité et à l’équilibre des ingrédients de base.
Recette du 4 quarts au CBD
On connaît tous le fameux quatre-quarts – cet incontournable goûter et petit-déjeuner breton depuis des générations. En effet, il est apprécié pour sa texture moelleuse, son goût délicieux et sa facilité de préparation.
Aujourd’hui, nous vous proposons donc une recette ultra simple à réaliser qui est testée et approuvée par toute l’équipe de Ptitchef. Et comme pour toutes nos recettes, nous y ajoutons une touche personnelle en utilisant du CBD. Suivez notre guide pour réaliser un délicieux quatre-quarts au CBD :
Ustensiles
· Four
· Moule à cake
· 2 bols
· Fouet
· Micro-onde
· Balance de précision
· Grinder (facultatif)
Ingrédients
· 150 g de farine
· 150 g de beurre
· 150 g de sucre
· 3 œufs
· 10 g sachet de sucre vanillé
· 10 g de levure chimique
· 2 à 4 g de fleurs de CBD
· 1 pincé de sel
Préparation
1. Avant de commencer la recette, il est important de décarboxyler les fleurs de CBD. Pour cela, préchauffez votre four à 110°C. Ensuite, vous pouvez broyer les fleurs de CBD avec un grinder ou simplement les émietter à la main. Étalez-les ensuite sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 45 minutes. Cette étape est essentielle pour activer les propriétés du CBD et le rendre plus efficace dans la recette.
2. En laissant cela de côté, il est important de peser les ingrédients de manière à ce que leur poids soit équivalent à celui des œufs. En règle générale, 3 œufs pèsent environ 150 g. Ajustez donc le poids de chaque ingrédient en conséquence. Cette étape est importante pour garantir l’équilibre parfait entre les ingrédients et ainsi obtenir un délicieux quatre-quarts.
3. Une fois le temps de cuisson des fleurs de CBD écoulé, sortez-les et mettez de coin et préchauffez de nouveau votre four en remontant le degré à 180°C.
4. Ensuite, dans un bol, faites fondre le beurre environ 30 secondes au micro-onde, puis ajoutez-y les fleurs de CBD et laissez infuser. Vous pouvez le filtrer après.
5. Prenez un autre bol et mélangez-y les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Versez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la levure et le sel en continuant de mélanger. Ensuite, incorporez-y le beurre fondu au CBD et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit parfait.
6. Une fois que vous avez une consistance homogène, versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et faites cuire 40 minutes.
Et voilà, votre gâteau relaxant 4 quarts au CBD est prêt !
Minute astuce !
Pour réussir un 4 quarts au CBD, voici quelques éléments clés à tenir compte :
Côté ingrédient
La clef d’un quatre-quarts réussi réside principalement dans la précision des mesures des ingrédients utilisés. Comme l’on a mentionné dans les étapes de préparation, la première étape consiste à peser les œufs, mais sans leur coquille ! Bien que certains préfèrent inclure la coquille dans le calcul, cela peut être considéré comme inutile, car on ne pèse pas la farine, le sucre ou le beurre dans leur emballage. Il est donc important d’avoir des poids nets précis.
Même si la quantité de beurre et de sucre peut sembler excessive, il est essentiel pour réaliser un vrai quatre-quarts. En réduisant l’un ou l’autre des ingrédients, vous risquez de modifier la texture de votre pâte, ce qui aura un impact sur la cuisson, la levée du gâteau, ainsi que sur sa texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Côté cuisson
Le cake peut être laissé au four jusqu’à ce qu’il soit cuit à la perfection, sans risque de noircissement. Généralement, il faut compter environ 60 minutes de cuisson pour obtenir un quatre-quarts somptueux et délicieusement moelleux. N’hésitez pas donc à vérifier régulièrement la cuisson pour éviter toute surcuisson qui pourrait rendre le gâteau sec.
Choix de texture du beurre
La texture du quatre-quarts dépendra de la façon dont vous ajoutez le beurre. Si vous utilisez du beurre mou, la pâte sera plus ferme. Tandis qu’avec du beurre fondu, le gâteau sera plus tendre et fondant. De plus, cela aidera le gâteau à monter et à éclater en surface, ajoutant ainsi tout son charme à ce dessert traditionnel.
Côté saveur
Le quatre-quarts est un gâteau qui se prête à toutes les fantaisies culinaires. Et avec l’ajout du CBD, ça va être une pure tuerie ! Les amateurs de fruits pourront ajouter des pommes, des poires ou des bananes en morceaux, tandis que les plus gourmands opteront pour des pépites de chocolat fondantes. Après cuisson, vous pourrez également couper le gâteau en deux et le garnir d’une généreuse couche de confiture de fraises, framboises ou abricots. Les possibilités sont infinies et vous pourrez laisser libre cours à votre créativité pour personnaliser votre quatre-quarts selon vos envies et vos goûts.
Le pouvoir du CBD avec le beurre
Pour une cuisine réussie avec du CBD, il est essentiel d’ajouter une matière grasse comme du beurre, de l’huile végétale, de la crème ou du lait, peu importe la recette que vous préparez. Cela permet de favoriser la dissolution des cannabinoïdes contenus dans le CBD. Si vous omettez d’ajouter une matière grasse dans votre préparation, les effets bénéfiques du CBD seront donc moins prononcés. Ajouter une matière grasse est une règle de base à suivre pour cuisiner avec du CBD de manière efficace.
Les bienfaits de cuisiner avec du CBD
Cuisiner avec du CBD présente plusieurs avantages. Les pâtisseries infusées au CBD sont délicieuses et offrent une manière savoureuse de profiter des bienfaits de cette molécule du chanvre, en voici quelques-uns :
· Des effets qui durent plus longtemps :
Les aliments au CBD libéreraient lentement le CBD dans le système, ce qui signifie que les effets pourraient durer beaucoup plus longtemps que d’autres modes de consommation.
· Sans effet psychotrope :
Les gâteaux au CBD offrent les avantages du CBD sans le « high » psychoactif souvent associé aux comestibles au cannabis, ce qui les rend sûrs pour tout le monde à consommer.
· Du bien-être décuplé :
Cuisiner avec du CBD pourrait également contribuer à améliorer votre bien-être général. En effet, il est réputé pour ses propriétés relaxantes et apaisantes, vous permettant de vous détendre et de profiter d’un moment de calme. Les avantages pour la santé associés au CBD incluent également la gestion du stress, la réduction de l’anxiété et de la douleur, ainsi que l’amélioration de la qualité du sommeil. En incorporant des fleurs de CBD dans vos recettes de pâtisserie, vous pouvez profiter de ses bienfaits tout en vous régalant d’un délicieux dessert.
· Facile à cuisiner :
Utiliser du CBD en pâtisserie est facile et ne nécessite pas de préparation préalable telle que la fabrication de beurre de canne à partir de zéro.
Point final
Pour finir sur une note sucrée, la recette de quatre-quarts au CBD est une façon délicieuse et pratique de profiter des bienfaits du CBD tout en appréciant une pâtisserie traditionnelle. Non seulement cette recette est facile à réaliser, mais elle offre également des avantages tels que des effets durables, des portions précises et une absence d’effets psychotropes. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette pour une expérience culinaire différente et bénéfique pour votre bien-être général ?
Sur ce, on vous dit à très vite pour une tout autre recette à la saveur unique de CBD 😉
P.S : Vos commentaires sont toujours les bienvenus, donc ne vous en privez pas !
