Eh oui, comme promis, nous sommes de retour pour vous apporter une nouvelle recette populaire revisitée. Cette fois-ci, on mise sur un plat revisité : la brioche façon pain perdu au CBD ! De génération en génération, ce plat revisité s’offre à nous comme un plaisir. De pain grillé à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui résistera à ce délice ? Associé au CBD, ça apporte du peps en bouche. C’est une recette de toast simple et délicieuse. Vous pouvez le déguster avec des fruits, du sirop d’érable et une bonne tasse de café ou de chocolat chaud. Sans plus vous mettre l’eau à la bouche, attaquons à la recette. C’est parti !
Petit retour à l’histoire
Autrefois, le gaspillage alimentaire était impensable. C’est parce que chaque morceau de nourriture peut satisfaire un besoin important. En période de famine et de pénurie alimentaire, les nécessiteux ne manquaient pas de moyens ingénieux pour recycler ce qu’ils pouvaient obtenir comme nourriture. Le goût délicieux du pain perdu provient sans aucun doute de cette période. Ils ont eu l’idée de griller les pains rassis dans le but de ne pas les gaspiller et de les jeter. Cependant, lorsque les chefs l’utilisent et y ajoutent des épices comme la cannelle, il devient un ingrédient des grands desserts servis dans les restaurants gastronomiques.
Et qu’en est-il de la brioche façon pain perdu ? Eh oui, les gourmets ne manquent pas encore de créativité. Parmi les choix du pain à utiliser, un ingénieux de la cuisine a trouvé une excellente alternative : la brioche au lieu du pain. Car pour réaliser à la perfection cette recette, on doit bien choisir le pain. Il faut qu’il soit parfaitement rempli et sans creux. Et c’est ce qui rend la brioche si spéciale.
Brioche perdue : un plat anti-gaspillage par excellence
On fabrique la brioche perdue selon le même principe que le pain perdu traditionnel. Ils recyclent les vieux aliments et les transforment en nouveaux délices. De cette façon, vous pouvez éviter le gaspillage et apprécier votre nourriture en même temps. Cette recette est une excellente idée de dessert ou de petit-déjeuner pour les petits et les grands. Des souvenirs d’enfance, de merveilleux petits mets et de délicieuses odeurs flottant dans la maison, on n’en aura pas meilleur pour mieux surmonter nos dures journées stressantes et fatigantes. Et parce qu’il est si savoureux que nous vous proposons cette recette, et ce, à notre façon : c’est-à-dire avec un ingrédient phare de la cuisine de nos jours, qui n’est autre que le cannabidiol (CBD). Alors, à vos fourneaux !
Recette de la brioche façon pain perdu au CBD
Ici, nous avons choisi une recette traditionnelle simple et pratique, mais savoureuse qui va s’incruster dans vos plats de tous les jours. Alors, pour réaliser une brioche perdue au CBD, vous aurez besoin, comme ustensiles : une casserole, un fouet, un bol, un four, un grinder (optionnel), une passoire, une poêle à frire et un papier absorbant.
Ingrédients pour 6 personnes
· 12 brioches tranchées ou découpées en tranche
· 300 ml de lait demi-écrémé
· 3 œufs
· 60 g de sucre
· 30 g de beurre
· 2 c. à café de poudre de cannelle
· 1 g de fleur de CBD ou 2 pipettes d’huile de CBD 10 %
Préparation
1. Avant de commencer, passons d’abord à la décarboxylation de la fleur de CBD. Pour ce faire, préchauffez d’abord le four à 110 °C. Ensuite, passez la fleur dans le grinder ou si vous n’en disposez pas, émiettez-la tout simplement à la main. Placez les miettes de CBD sur une plaque de cuisson et enfournez-les environ 45 mn.
2. En attendant, battez les œufs dans le bol en vous servant du fouet.
3. Une fois que le temps de cuisson de la fleur de CBD est passé, mettez-le dans une casserole avec le lait. Laissez infuser pendant 1 heure à feu doux, sans porter à ébullition. Puis, coupez le feu et tamisez le tout à l’aide d’une passoire pour enlever les résidus. Sinon, à la place de la fleur, vous pouvez directement mettre de l’huile de CBD dans le lait si vous êtes un peu pressé.
4. Ajoutez par la suite le lait et le sucre avec les œufs et battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre.
6. Plongez les deux côtés des tranches de brioches dans le mélange liquide pendant un moment pour les ramollir.
7. Ensuite faites frire les tranches dans la poêle beurrée chaude de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
8. Placez ensuite les tranches sur du papier absorbant pour qu’il absorbe le gras.
9. Une fois que toutes les tranches de brioches sont frit, saupoudrez par-dessus de la cannelle en poudre. Enfin, servez-les avec la garniture de votre choix et dégustez-les chaude.
Conseils et astuces
- Il est préférable de manger ces délices immédiatement après leur cuisson, mais vous pouvez tout de même les conserver à température ambiante ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
- Les brioches perdues au CBD peuvent être associés à des milliers de produits différents, tels que le sucre glace, le sucre vanillé, le miel, le sirop d’érable, les confitures, les fruits frais, le caramel salé, le chocolat fondu et le coulis de fruits. Tellement de choix s’offrent à vous, seule votre imagination sera votre limite.
- D’ailleurs, si vous souhaitez aromatiser directement le lait, vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la fleur d’oranger ou de l’essence de vanille.
- La brioche grillée enrichie en CBD peut être sucrée ou salée, et les options de pain peuvent être adaptées à l’infini. Elle peut être garnie de délicieux bacon ou servir de base à d’autres recettes, comme le gâteau au fromage… Laissez-vous être emporté par votre créativité !
CBD en cuisine – la cerise sur le gâteau
Pour les amateurs de cuisine, il est important d’apporter de l’originalité aux plats. Pour les restaurateurs, l’aspect « particulier » et « exotique » du CBD est également une opportunité commerciale. Dans la cuisine, le CBD devient un nouvel ingrédient à la mode. De plus en plus de chef étoilé (chef Philippe Conticini, chef David Martin…) l’utilise pour donner du goût et du peps à leur mets, et ce, sans oublier les bienfaits qu’il procurerait sur la santé et le bien-être.
Quant à ce pain perdu revisité, son association avec le CBD peut apporter un goût original de chanvre. Avec les ingrédients mentionnés ci-dessus, elle doit être parfaitement healthy.
- Le lait, riche en calcium et vitamine D, est essentiel pour renforcer nos os et prévenir certaines maladies (cardiovasculaires, hypertension artérielle…).
- Les œufs sont une excellente source de protéines. Elles servent à renouveler les cellules de notre organisme.
- Les brioches, riches en vitamine B9, sont essentielles dans la production des acides aminés indispensables à la croissance cellulaire.
- Le CBD, doté de nombreux bienfaits sur la santé, permettrait de réduire le stress, l’anxiété ; d’atténuer les douleurs chroniques et de procurer un effet relaxant sur votre corps et votre esprit.
P.S : Notez que le CBD est parfaitement légal avec une teneur en THC inférieure à 0,3 %, et son utilisation est légale en Europe.
Point final
En somme, la brioche façon pain perdu au CBD est également un repas qu’on peut consommer au petit-déjeuner, au dessert ou comme collation. Mais c’est plus que cela. Elle peut aussi vous accompagner partout où vous allez. Servir avec du lait, du thé ou du chocolat chaud, et c’est la collation parfaite après une longue et dure journée. Vous pouvez dire adieu au stress, à l’anxiété, à la douleur et à la fatigue et dire bonjour à la détente et au bien-être. De même, c’est rapide et facile à faire, et vous pouvez vous tenter avec cette friandise qui se marie bien avec n’importe quelle garniture. Ainsi, sucrée ou salée, cette idée de repas vous aidera à planifier votre menu pour la semaine prochaine.
Alors, qu’attendez-vous ? Essayez notre recette anti-gaspillage de brioche perdu au CBD et partagez en commentaires avec nous le résultat 😉
