11 façons de consommer des graines de chanvre

Les graines de chanvre sont considérées comme un super aliment et présentent de nombreux avantages lorsqu’elles sont incluses dans un régime alimentaire. Elles contiennent 25 % de protéines, 30 % de glucides et 15 % de fibres insolubles, ainsi que du potassium, du magnésium, du fer, du zinc, du calcium et des vitamines. Aussi, elles sont riches en calories, en acides gras oméga-3 et oméga-6 et sont des oléagineux. Ce qui les rend adaptés aux végétariens et de plus en plus populaires dans le cadre d’un régime végétalien. Si nutritives et savoureuses, pourquoi ne pas les inclure dans nos assiettes ? À court d’idées ? Pas de panique, nous avons de nombreuses suggestions délicieuses pour utiliser cette petite graine en cuisine.

Smoothie au chanvre

smoothie aux chanvre

Commençons par un petit coup de fraîcheur ! Vous aimez les smoothies, mais vous êtes intolérant au lactose ou végétalien ? Il suffit de broyer un mélange de graines de chanvre avec de l’eau et de les filtrer. Adaptez la quantité d’eau à la consistance souhaitée. Ajoutez par la suite les fruits de vos choix : des bananes, des ananas, des grenades, des fraises… Il suffit de mettre ce mélange dans un mixeur. En quelques minutes, votre boisson aux graines de chanvre faite maison est prête ! Vous obtiendrez une purée de chanvre au goût fruité et aromatique. Vous pouvez également ajouter du lait de coco pour donner au smoothie une saveur tropicale.

Des sauces vinaigrettes aux chènevis

vinaigrette aux chènevis

Continuons avec une bonne dose de fraîcheur en plus ! Une autre idée facile et délicieuse pour utiliser les graines de chanvre est de les ajouter aux sauces vinaigrettes. Mettez une poignée de graines dans un mixeur plongeant et mélangez-les avec votre vinaigrette jusqu’à ce qu’elles soient bien homogène et versez-la sur le mélange de salades. Sinon, pour apporter une touche croquante, vous pouvez saupoudrer les graines de chanvre sur la salade. Parsemez-la de fromage râpé ou d’autres herbes de votre choix avant de servir. Cela renforcera la saveur des noix et lui donnera une texture plus exquise.

Houmous aux graines de chanvre

Houmous aux graines de chanvre

Avez-vous déjà entendu parler du houmous ? Il est fait avec des pois chiches, des graines de sésame, de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et du cumin. C’est bon pour la santé. En plus, c’est délicieux ! En effet, il peut être réalisé assez rapidement. Si vous savez déjà comment faire du houmous à la maison, il ne vous reste plus qu’une chose à faire. Ajoutez les graines de chanvre aux autres ingrédients. De plus, l’ajout de graines de chanvre décortiquées au houmous lui confère une valeur nutritionnelle élevée. Vous serez agréablement surpris de constater que la consistance crémeuse n’a pas du tout changé. Après quelques bouchées, vous obtenez une purée lisse et soyeuse au goût et à la couleur riche.

Le beurre de chanvre

beurre de chanvre

Savez-vous que les Français sont les champions du monde pour consommer du beurre ? Et oui, cela fait partie intégrante de toutes nos recettes. À part le beurre d’amande et de cacahuète, on a recours maintenant au beurre de chanvre. En effet, le beurre de graines de chanvre est un ajout délicieux et nutritif aux sandwichs, toasts, pains à gâteaux et autres plats de votre choix. Or, vous pouvez l’utiliser comme une pâte à tartiner. Riche et rassasiant, il pourrait être votre prochain « avocado toast » ! Servez-les avec des légumes frais pour un goûter savoureux ou avec des fruits sucrés pour un repas délicieux et riche en protéines.

Granolas aux graines de chanvre

Granolas maison
Crédit photo : Châtelaine

Vous aussi, vous aimez les céréales comme petit-déjeuner ? Et si on vous disait qu’il existe un autre moyen sain de succomber aux délices de ce repas du matin ? De plus en plus populaires, les granolas font fureur en tant que petit-déjeuner healthy. Il s’agit de l’une des céréales les plus nutritives et les plus énergisantes. Il convient à tous et offre beaucoup de bienfaits pour la santé. Combiné avec des graines de chanvre, son apport sera parfaitement doublé. 

Alors, commencez votre journée avec un bol de granola aux graines de chanvre pour vous donner de l’énergie et de la vitalité pour la journée à venir. Il est idéal pour le stress et la fatigue. C’est un aliment très savoureux qui régule le taux de sucre dans le sang. Il est donc idéal pour ceux qui ne veulent pas avoir faim le matin et pour ceux qui suivent un régime. Envies de succomber à ce délice ? Retrouvez notre recette de granola healthy au chanvre.

Poudre de protéine de chanvre

Poudre de chanvre

Ode à tous les passionnés du sport ! La poudre de protéine de chanvre est l’un des alliés les plus importants des athlètes. En fait, c’est l’une des utilisations les plus courantes de la graine de chanvre. Ce dernier est une excellente source de protéines complètes. Pour en fabriquer, les graines de chanvre sont broyées et dégraissées pour qu’il ne reste que les protéines. Le reste est séché et réduit en poudre. L’huile qui en résulte est vendue comme huile de chanvre. D’ailleurs, la plupart des acides gras sont retirés de la pulpe de chanvre finie. Cependant, la protéine est toujours présente. C’est un aliment riche en protéines qui contient également des fibres. En tant que source de protéines d’origine végétale, elle est utilisée aussi bien par les végétaliens et les végétariens qui sont intolérants au lactose.

À noter :

L’huile de chanvre constitue un excellent substitut à l’huile d’olive. Elle a également un goût relativement neutre, de sorte qu’elle se marie bien avec tous les aliments, des protéines animales aux fruits et légumes. Si vous voulez essayer de faire de la mayonnaise maison, cette huile est faite pour vous.

La farine de chanvre

farine de chanvre
Crédit photo : Morga AG

Saviez-vous que les chènevis sont également disponibles sous forme de farine ? C’est une alternative à la farine traditionnelle qui constitue une collation nutritive contenant des vitamines, des graisses essentielles, des protéines et des fibres. La farine de chanvre fournit les bons nutriments pour chaque recette. Elle est idéale pour changer votre régime alimentaire en un régime plus sain sans sacrifier le goût de base. D’ailleurs, vous pouvez l’ajouter à vos préparations, que ce soit viennoiserie, pâtisserie, pour fabriquer des pâtes… Pour le faire, il suffit seulement de décortiquer les graines, de les sécher et les broyer par la suite. Cette farine convient à un large éventail de régimes et de goûts, ne vous en privez-pas !

Substitut à la chapelure

Crédit photo : 5 ingrédients 15 minutes

Les graines de chanvre sont un excellent substitut à la chapelure pour les personnes allergiques au gluten. Il s’agit d’une très bonne pratique pour consommer des graines de chanvre. Mettez-les dans un moulin à café propre et réduisez-les en poudre fine. On peut aussi les laisser entières pour rehausser leur saveur et les rendre plus croquantes. C’est à vous de décider si vous voulez les broyer ou non. Puis, saupoudrez de chanvre moulu sur le poulet ou le poisson grillé. Sentez la différence dans la texture croquante. Les nutriments ne sont qu’un bonus. Alors, essayez dès maintenant !

Un excellent ingrédient de porridge

Crédit photo : Amandine Cooking

Avez-vous déjà mangé un délicieux porridge ? Essayez-les avec des graines de chanvre pour apporter plus de goût authentique. Faites-le cuire comme du porridge et ajoutez du sel. Ajoutez des légumes et d’autres ingrédients pour rehausser la saveur. Si vous aimez l’ail, vous pouvez ajouter un peu de pâte d’ail pour en accentuer le goût. N’oubliez pas d’ajouter du poivre noir fraîchement moulu avant d’en servir pour plus de peps en bouche.

En guise d’apéro

Crédit photo : The body Optimist

En plus de profiter de tous les avantages des graines de chanvre, vous pouvez les ajouter à vos collations. Cela permet d’éveiller la curiosité et d’encourager la conversation. L’heure du goûter ? De l’apéro sucré au salé, il existe un tas de recettes pour les utiliser dans vos apéros. Par exemple, on peut les utiliser à la place des graines de sésame sur les sushis. Pour les gourmands, couvrez votre chocolat de chènevis. Une autre idée de les incorporer en tant qu’amuse-bouche et substitut des chips, est de les faire grillées. Pour ce faire, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen avec du beurre ou de l’huile. Une fois chaud, ajoutez-y par la suite les graines. Elles deviendront croustillantes. En effet, les graines grillées sont délicieuses dans tous les plats. N’est-ce pas génial ? Maintenant, vous avez une bonne excuse pour le manger.

Les graines de chanvre germées

Crédit photo : Femme actuelle

Les graines de chanvre peuvent également être consommées sous forme de germes. Après quelques jours dans un environnement humide, ils peuvent être utilisés pour préparer toutes sortes de repas ! En outre, si vous aussi, vous souhaitez éviter tous les modes de cuisson qui nécessitent de la chaleur, cette idée de consommation de chanvre est fortement conseillée. En effet, les graines germées peuvent être utilisées en cuisine tout comme la laitue ou le mesclun pour apporter une petite touche végétale. Nous apprécions leur goût croquant et frais. Aussi, elles s’accompagnent très bien avec des plats riches comme la raclette et le foie gras, ainsi qu’avec un bon hamburger ou un sandwich. Cela ne réduira pas votre apport calorique, mais cela soulagera votre conscience.

En somme, le chanvre est un super aliment aux nombreux avantages. Cette protéine polyvalente peut être facilement incorporée dans le régime alimentaire quotidien. Les graines de chanvre peuvent être ajoutées à vos recettes préférées telles que les salades, les pâtes, les céréales du petit-déjeuner, les muffins et les desserts. Non seulement le chanvre réduit le taux de cholestérol, mais il protège également contre les maladies cardiovasculaires et renforce le système immunitaire.

A lire aussi : Prendre soin de sa peau grâce au chanvre.

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