La crème brûlée est un dessert classique indispensable, aux variations aussi gourmandes qu’infinies. Qui n’est pas tombé amoureux de ce fabuleux délice en bouche ? Les textures contrastées, le centre crémeux et la fine croûte de caramel – c’est un souhait qui se réalise. Combinée avec le CBD, elle ressort du lot avec un goût exquis, et en même temps, vous pouvez profitez de tous les bienfaits qu’offre cette molécule. Alors, qu’en pensez-vous ? Êtes-vous prêt à relever le défi ? Partons donc à la conquête de ce merveilleux !
Bienfaits de la crème brûlée au CBD
La crème brûlée est connue pour être fortement influencée par la crème brûlée catalane. Cette recette à la vanille est l’un des desserts préférés des Français. La crème brûlée au CBD est faite avec peu d’ingrédients, mais cela ne veut pas dire qu’elle n’est pas intéressante d’un point de vue nutritionnel et gustatif !
Une expérience gustative unique
La première question que vous pourriez vous poser est : pourquoi le CBD ? La réponse est simple : pour le goût et ses bienfaits relaxants ! Le résultat est un agréable mélange de saveurs avec une légère amertume. Vous n’aimez peut-être pas le goût, mais déguster des desserts au CBD est un plaisir unique. C’est un nouveau monde de douceur et une sensation extraordinaire. Un plaisir du quotidien que vous pouvez vivre seul ou avec des amis.
Une bonne source de protéines
Les œufs sont les aliments parfaits à tous points de vue ! Ils sont bon marché, contiennent des protéines et des graisses de bonne qualité et constituent une bonne source d’oméga-3. D’où, c’est un véritable coup de boost après une longue et dure journée.
Une source de bonnes graisses
La graisse est l’un des trois nutriments les plus importants dont le corps a besoin pour fonctionner de manière optimale. Comme les œufs, la crème est un aliment idéal pour le système hormonal. Il est important de consommer différents types de graisses et différents types d’omégas.
Une source d’énergie
Les glucides sont le seul nutriment essentiel que notre corps peut produire par lui-même. Mais ils demandent beaucoup d’énergie et nous fatiguent à la longue. Les glucides sont donc une source d’énergie nécessaire au fonctionnement optimal de notre corps. L’OMS recommande que le sucre ne dépasse pas 10 % de l’apport calorique quotidien, soit environ 30 g par jour. Tant que cette dose n’est pas dépassée, il n’y a généralement aucun risque pour la santé.
Le CBD : l’arme secrète de la recette
Il y a beaucoup d’autres choses à dire, mais la star de cette recette est le CBD ! Cette molécule aurait un effet calmant et relaxant, ce qui plaît à de nombreuses personnes. Sa consommation pourrait également contribuer à soulager la douleur et aider les personnes souffrant d’insomnie. Il procurerait de nombreux bienfaits tant pour le corps que pour le bien-être. Alors quoi de mieux que d’incorporer le CBD en cuisine !
Recette de la crème brûlée au CBD
Tout bon cuisinier a besoin d’un bon équipement et surtout, de bons ingrédients pour réaliser une bonne recette. Dans cette section, nous mettons en lumière une recette traditionnelle et délicieuse qui fait la part belle aux produits laitiers. Vous avez hâte de commencer ? N’attendons plus. Avant de commencer à cuisiner, rassemblez les ustensiles nécessaires à la recette. Pour réaliser une crème brûlée au CBD, nous aurons besoin d’un fouet, d’un four, d’un grand bol de saladier, d’une casserole et surtout, des ramequins individuels et un chalumeau de cuisine (ou de bricolage, ça marche aussi). Sans lui, vous ne pouvez pas réaliser les couches caramélisées qui caractérisent ce dessert.
Pour les ingrédients, on aura besoin de :
– 5 jaunes d’œufs
– 1 gousse de vanille
– 30 g de sucre blanc et un peu de sucre roux pour saupoudrer à la fin et faire caraméliser le dessus
– 750 ml d’eau
– 250 ml de crème liquide
– 250 ml de lait au CBD
Pour ce dernier, on va utiliser 2g de fleurs de CBD. Afin que le CBD pénètre parfaitement dans le lait, nous devons d’abord le décarboxyler. Pour cela, broyez les fleurs avec un grinder, sinon vous pouvez les émietter avec vos doigts. Étalez-les sur une plaque à cuisson et mettez au four pendant 45 mn à 110°C. Ensuite, placez les fleurs dans une casserole avec le lait et faites cuire à feu doux pendant au moins 1 heure, sans que ça ne bouille. Puis passez-les au tamis pour ne garder que le lait. Laissez-le refroidir et il est prêt pour être utilisé à la recette de crème brûlée. Nous avons choisi d’utiliser l’infusion de fleurs, car elle donne du goût au lait plus prononcé qu’avec de l’huile de CBD par exemple.
Étapes de préparation
- En premier lieu, préchauffez le four à 100°C.
- Découpez la vanille en deux depuis sa longueur puis extrayez ses grains.
- Faites chauffer la crème et le lait au CBD (sans le faire bouillir) à feu très doux dans une casserole avec les grains de vanille extraits, et ce, environ 15mn.
- Placez les 5 jaunes d’œufs ainsi que le sucre dans le grand bol tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement blanchi.
- Versez la crème préalablement chauffée sur le mélange de jaunes d’œufs en fouettant sans vous arrêter.
- Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Versez par la suite le mélange dans les ramequins individuels tout en les disposant sur la plaque à four.
- Mettez ensuite l’eau pré-bouillie dans la plaque en guise de bain-marie et chauffez-les au four pendant 45-60 minutes
- Une fois cuite, laissez-les refroidir sur une grille pendant 30 minutes.
- Retirez les ramequins de la grille et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Lorsque la crème brûlée a refroidi, saupoudrez uniformément le sucre roux sur le dessus et faites caraméliser le dessus à l’aide du chalumeau de cuisine.
Et voilà ! Votre crème brûlée CBD est prête à être dégustée. Très facile non ? Avec cette recette, vous allez sûrement épater les papilles gustatives de vos invités en leur mettant l’eau à la bouche.
Pour information, la crème brûlée est à l’origine faite à base de vanille, mais elle se décline aujourd’hui dans une large gamme de saveurs, comme au chocolat, aux saveurs spéciales comme la lavande et le yuzu. Notre choix de recette se porte sur la crème brûlée originale, mais vous pouvez ajouter d’autres ingrédients pour plus de saveurs et d’arômes. Éveillez votre esprit créatif 😉
Conclusion
Ces derniers temps, cuisiner avec du chanvre est devenu de plus en plus populaire. Ce n’est pas un phénomène nouveau. Vous pouvez le trouver sous différentes formes, qui peuvent être utilisées pour aromatiser différents plats (entrées, plats, desserts et pâtisseries). Maintenant que vous savez comment préparer une délicieuse crème brûlée au CBD, partagez-la avec vos amis ou votre famille et profitez de beaux moments ensemble. Faites-nous part de vos commentaires dans la section ci-dessous. Rendez-vous très bientôt avec une nouvelle recette à haute teneur en cannabidiol !
