Envie d’épater les papilles gustatives de vos proches ? Et quoi de plus réconfortant que de préparer de délicieuses friandises qui réchauffent nos cœurs ? Laissez-vous tenter par le doux parfum des cookies aux pépites de chocolat et au CBD. Agrémentez le tout d’une bonne tasse de thé ou de lait bien chaud. Tentant, n’est-ce pas ? Avez-vous déjà goûté les cookies CBD ? Voici de quoi vous aider à satisfaire vos envies avec une délicieuse recette de cookies au CBD simple, gourmande et 100% légale !
Pourquoi utiliser le CBD pour la pâtisserie ?
Comme les beignets, les cookies sont inspirés de la cuisine américaine. Depuis qu’ils ont vu le jour en 1938, ces petits biscuits ronds et beurrés sont appréciés des petits et des grands. Ils sont vendus en boîtes ou à l’unité, et sont garnis d’autres friandises, comme des amandes entières, des morceaux de noix de macadamia, ou même des bonbons et d’autres morceaux de biscuits. Mais quel est l’intérêt d’ajouter du CBD à cette recette ? Pour en tirer tous les avantages, bien sûr ! En utilisant le CBD dans la cuisine, vous pouvez incorporer ses bienfaits dans votre vie quotidienne.
Le CBD n’a aucun effet psychoactif (altération de l’esprit), n’est pas nocif et ne crée pas de dépendance. En ajoutant du CBD à la recette des cookies, vous pouvez combiner gourmandise, relaxation et bien-être. En cuisine, les effets du CBD durent plus longtemps, mais sont plus modérés, en comparaison avec des produits comme l’huile de CBD par exemple. Ils ont également une durée de conservation plus longue. Les autres ingrédients réduisent également le goût terreux et amer que certains consommateurs de chanvre n’apprécient pas. Enfin, la torréfaction permet de consommer le CBD directement avec les graisses, ce qui facilite son absorption par l’organisme.
Comment préparer les cookies au CBD ?
Cookies et CBD vont de pair. La preuve en est que plusieurs variétés à forte teneur en CBD ont été développées et sont particulièrement appréciées pour leur goût de biscuits gourmands. La combinaison des deux renforce la saveur des biscuits et le goût chocolaté de certaines variétés indica ou sativa. Et cela, tout en profitant des effets du CBD dans un produit plus agréable et plus doux pour le corps que d’autres formes de consommation. La bonne nouvelle est que la fabrication de cookies au CBD est très facile. Il vous suffit de préparer des cookies classiques en ajoutant une source de CBD dans la recette.
Recette pour les biscuits aux pépites de chocolat CBD
Mesdames et messieurs : préparez vos tabliers ! Il est temps de commencer à faire des cookies CBD. Il faut environ dix minutes pour les préparer et quinze minutes pour les cuire. Préparez la recette et commencez à disposer tous les ingrédients nécessaires sur votre plan de travail. Sortez les éléments suivants :
– 250g de farine
– 150g de beurre
– 70g de sucre roux
– 1 œuf entier
– 2 cuillères à café de sel
– 150g de pépites de chocolat
– Arôme vanille
– Quelques gouttes (10 à 20) d’huile de CBD
Une fois tous les ingrédients sont prêts, il est temps d’attaquer à la préparation.
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Mélangez le beurre et le sucre glace dans un bol.
3. Mélangez les œufs avec le beurre.
4. Mélangez la farine, la levure chimique, le beurre et le sucre.
5. Incorporez les pépites de chocolat. Si vous n’avez que des pépites de chocolat entières, vous pouvez couper des carreaux de chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau de cuisine aiguisé.
6. Faites des petites boules de la taille d’un abricot.
7. Aplatissez-les délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou simplement de la paume de votre main.
8. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Vérifiez périodiquement la cuisson.
10. Laissez les biscuits refroidir dans le four pendant quelques minutes avant de les retirer.
Notre astuce : vous pouvez également utiliser des fleurs de CBD ou de l’isolat pour la recette de ces cookies. Pour cela, il vous faudra incorporer les fleurs sous forme de beurre au CBD ou d’ajouter l’isolat directement dans votre préparation.
En effet, conservez les biscuits dans un récipient hermétique. Encore mieux, vous pouvez varier la recette en fonction de vos goûts. Nous vous proposons quelques suggestions pour diversifier votre plaisir et rendre vos cookies au cannabidiol aussi délicieux que possible. Voici quelques options, à personnaliser comme bon vous semble :
- Des fruits secs (noix, cacahuètes, noix de cajou ou noix de macadamia)
- Du granola au mélange pour une recette riche en fibres
- Une cuillère à soupe de poudre de cacao noir dans la pâte pour la rendre plus chocolatée
- Des flocons de noix de coco, des amandes ou de la poudre de noisettes
- Des éclats de m&m’s et autres confiseries chocolatées
Effets de la cuisine au CBD
On utilise du chanvre en cuisine depuis des siècles. Ici, nous nous sommes concentrés sur le cannabidiol en raison de ses propriétés calmantes et apaisantes. De ce fait, la combinaison du CBD et de la nourriture devient de plus en plus courante ces dernières années. Cela se passe depuis longtemps dans les cafés néerlandais et, depuis, progressivement dans nos cuisines. Maintenant, c’est aussi le cas des chefs français qui essaient de cuisiner avec du cannabis. Le grand chef Philippe Conticini a été le premier à s’essayer à la préparation de desserts de haute qualité à base de CBD.
De plus, le CBD n’est pas le seul ingrédient relaxant de cette recette de biscuits. En effet, les oléagineux contiennent une bonne quantité de potassium. Ce qui aide à soulager le stress, et d’oméga-3, dont on pense qu’ils réduisent la dépression. Le chocolat a la réputation bien connue d’être un « aliment réconfortant ». C’est une excellente source de magnésium, qui aide à combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Il contient également du tryptophane, un acide aminé qui transforme la sérotonine et la transporte dans l’organisme. La sérotonine est la célèbre « hormone du bonheur ». Le jaune d’œuf contient également du tryptophane (les mêmes acides aminés que dans le chocolat) et de la tyrosine, qui peuvent aussi aider à soulager le stress. C’est pourquoi on dit des biscuits relaxants au CBD.
L’essentiel à savoir avant de préparer du cannabis à des fins comestibles
Les cannabinoïdes et les terpènes perdent progressivement leurs propriétés, notamment leurs arômes et leur puissance, lorsqu’ils sont exposés à une chaleur excessive. Si les cookies ne sont pas assez cuits, laissez-les dans le four un peu plus longtemps, puis augmentez la température. En règle générale, ne dépassez pas 170 degrés. Rappelez-vous également que les effets du CBD se produisent plus lentement si vous consommez du cannabis. Si vous ne ressentez aucun effet, soyez patient et prenez votre temps !
D’ailleurs, il ne faut pas tromper vos hôtes en préparant des plats sans les informer qu’ils contiennent du CBD. La consommation de cannabis peut modifier le taux de glycémie et le rythme cardiaque chez certaines personnes. Il est également important de savoir que les effets euphorisants du chanvre se font sentir 45 à 60 minutes après l’ingestion, contrairement à lorsqu’il est inhalé. Il doit donc être consommé avec modération.
Conclusion
Quoi de mieux que de se relaxer avec un cookie CBD après une dure journée de travail ? Le CBD contenu dans les biscuits non seulement détend vos muscles et votre esprit, mais satisfait également vos papilles et votre estomac. Il vous aide à vous endormir et vous assure un sommeil profond et réparateur. Il est donc tout naturel que l’expérience traditionnelle de manger des pépites de chocolat soit associée aux vertus du chanvre. Sans aucun doute, l’utilisation du CBD en cuisine ne cessera de séduire de plus en plus de gens. En tant que tels, ces biscuits sont parfaits pour lutter contre le stress. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous, et n’oubliez pas de nous envoyer vos créations pour nous mettre l’eau à la bouche ! De notre côté, nous vous souhaitons une bonne dégustation et nous vous parlerons d’une nouvelle recette prochainement.
